Sugarello
Maschio baio – 24 aprile 2007
da Mull of kintyre e Margaretha Lay
Trachurus trachurus è il nome scientifico del sugarello (anche suro, e sauro), un pesce d’acqua marina ben distribuito nelle acque atlantiche e del Mediterraneo. Considerato un pesce povero, ha carni saporite che si prestano a diverse preparazioni. Il nome discende forse dal latino “saurus”, che è dal greco “sayros”, cioè lucertola, per una non dissimile conformazione o per l’analoga voracità.
