Malossol
Maschio baio – 19 aprile 2009
da Rahy e Mambo queen
Dalla lavorazione e la salatura delle uova di diverse specie di storione si ottiene il pregiato caviale. Il vocabolo russo “malossol”, coincidente con l’ipponimo, che significa poco sale, designa una delle varietà migliori di caviale fresco: proprio per la sua caratteristica è tendente a una più rapida deteriorazione, e va quindi consumato prima e conservato a una temperatura più fredda.
