Marron glace
Castrone sauro – 8 gennaio 2006
da Falbrav e Maschera d'oro
È la gastronomia l’ambito di riferimento dell’ipponimo: il marron glacé, all’italiana castagna glassata, è infatti un antichissimo prodotto di pasticceria (si ritiene che risalga al Cinquecento) che si ottiene sciroppando i marroni e coprendoli da ultimo con uno strato di glassa di zucchero.
