Sticky toffee
Femmina baia – 30 aprile 2011
da St Paul house e Red fashion
Lo sticky toffee pudding cui l’ipponimo fa riferimento è un dolce classico della tradizione inglese-irlandese, una sorta di golosissimo plum cake a base di datteri servito tiepido con una colata di salsa al caramello che lo decora e impregna la sua consistenza spugnosa. La sua “invenzione” è peraltro molto recente, e secondo alcuni risale al 1960, quando fu presentato agli ospiti del prestigioso Hotel Sharrow Bay diretto da Francesco Coulson nella località di Penrith.
