Andouille
Femmina baia – 13 aprile 2011
da Moss vale e Kiva
È facile ricondurre l’ipponimo a una specialità gastronomica francese, per la precisione un salume fatto con l’apparato digerente del maiale e insaccato in un budello nero. Il vocabolo ha origine antica e deriva dall’aggettivo latino “inductilis”, dunque dal verbo “inducere”, cioè introdurre, con evidente riferimento alla sua preparazione.
